石油及合成液抗乳化测定仪是 实验室油品分析仪，石油及合成液抗乳化测定仪所用试剂溶液是由占优势的碘和充有二氧化硫的砒啶、甲醇等混合而成。通过电解在阳极上形成碘，所生成的碘，依据法拉第定律，同电荷量成正比例关系。参加反应的碘的摩尔数等于水的摩尔数。

把样品注入电解液中，样品中的水分即参加反应，通过仪器可反映出反应过程中碘的消耗量，而碘的消耗量可根据电解出相同数量碘所用的电量成正比。